Risotto de Cogumelos pleurothus com champanhe

4 pessoas

23 minutos

Fácil

Ingredientes

250g cogumelos pleurothus frescos

1 cebola

1 dente de alho

30g azeite

100g bacon em tiras

1 caldo de carne

300g de champanhe ou vinho branco

500g água

300g arroz arbóreo ou próprio para risotto

1 colher de sopa manteiga

50 g queijo parmesão ralado

Preparação

Lamine os cogumelos e reserve

Coloque no copo a cebola, o alho, o azeite e pique 5 Seg/Vel 5.

Junte o bacon, os cogumelos, e refogue 5 Min/Varoma/Colher Inversa/Vel. Colher.

Adicione o caldo, o champanhe, a água, o arroz e programe 16 Min/100°/Colher Inversa/Vel. Colher.

A meio do tempo programado, pare e envolva com a ajuda da espátula.

Adicione manteiga, o queijo ralado e programe 2 Min/100°/Colher Inversa/Vel. Colher.

Sirva de imediato.

Fonte: "Livro Base Bimby - As receitas essenciais"